L’esperienza della cooperativa Ama Aquilone esempio di come coniugare la sostenibilità ambientale con il gusto e la genuinità dei prodotti
Scuola alimentare: grande partecipazione per la tappa presso la Bio Fattoria sociale Ama Terra a Castel di Lama. L’iniziativa, realizzata nei giorni scorsi, è promossa dall'associazione culturale Francesco Stabili insieme a un gruppo di ricercatori, esperti nutrizionisti e sociologi, e si propone di offrire un percorso formativo sulla nutrizione sana, attraverso un viaggio nelle aziende locali che privilegiano la naturalità dei prodotti.
Durante l'evento è stato approfondito il tema dell'alimentazione
funzionale e del suo valore sociologico, con particolare attenzione al racconto
dell'esperienza di Ama Terra. Questa realtà si distingue come un modello
produttivo che intreccia agricoltura biologica, qualità e benessere sociale,
offrendo un esempio tangibile di come sia possibile coniugare la sostenibilità
ambientale con il gusto e la genuinità dei prodotti.
Del resto la cooperativa sociale Ama Aquilone, da più di
quarant’anni sul fronte delle marginalità, utilizza l’agricoltura come
strumento con cui gli ospiti possono acquisire una formazione professionale,
attraverso un contatto quotidiano con la natura, fatto di impegno, tempo e
condivisione.
Al termine dell’incontro i partecipanti hanno avuto
l'opportunità di gustare una selezione delle specialità preparate con cura
dalla Bio Fattoria Sociale Ama Terra: verdure fresche da agricoltura biologica,
una linea di trasformati biologici, un’esclusiva norcineria artigianale, olio
extra vergine di oliva biologico, prodotti da forno, olive all’ascolana e
cremini di produzione propria e cinque etichette di vini DOC, DOCG ed IGT.
L'evento ha rappresentato un momento di incontro e approfondimento per tutti coloro che sono interessati a un'alimentazione consapevole e sostenibile, confermando il grande interesse della comunità locale per queste tematiche.
